Restaurantes Donde Puedes Comer Alimentos De Bajo IG

El índice glucémico (IG), desarrollado en 1981 por el Dr. David Jenkins, es un sistema que describe la velocidad a la que los carbohidratos se convierten en glucosa después del consumo. El propósito principal de Jenkins era ayudar a los diabéticos a elegir alimentos más seguros, aunque el IG ha sido utilizado también por muchos especialistas para promover la pérdida de peso. La escala del índice glucémico va desde 0 (bajo) a 100 (alto). Los alimentos que se convierten rápidamente en carbohidratos en azúcar son calificados de alto, y aquellos que se convierten más lento se han valorado como bajo. Las personas que deseen cenar fuera y a la vez mantener un IG bajo o moderado pueden encontrar restaurantes con una variedad de opciones de comida que caen dentro de esa categoría.

Restaurantes especializados en carnes (Steakhouses)

Encuentra un buen restaurante especializado en carnes y tendrás muchas selecciones deliciosas que tienen bajo o ningún puntaje glucémico en absoluto. Proteínas, como carne, no tienen ninguna calificación IG ya que no contienen hidratos de carbono en sí mismo. Si el marinado es una salsa que contiene una base de azúcar, se han añadido carbohidratos y entonces deben ser considerados. Quédate con proteínas sin azúcar y disfruta de una gran ensalada verde para acompañar. Las mejores opciones de aderezos para ensaladas serían queso azul o los que son a base de vinagre. Patatas y pan, incluyendo trocitos de pan, tienen un moderado a alto IG.

Mariquerías

Elije un restaurante de mariscos y la comida principal será libre de carbohidratos y, por tanto, tendrá un cero en la escala de IG. Pide las verduras frescas al vapor, ensaladas con aderezos a base de aceite y  la parrilla de camarones, vieiras, langosta o cangrejo. Algunas recetas incluyen salsas de crema, pasta o pan rallado, que son ricos en hidratos de carbono. Salsa tártara y salsa de cóctel también tienen carbohidratos. Utilizalas con moderación, o nada en absoluto. Al comer el arroz, selecciona el arroz integral sobre el blanco.

La langosta es un alimento de IG amigable.La langosta es un alimento que tiene bajo IG.

Comida Mediterránea

Los restaurantes mediterráneos griegos y otros ofrecen platos ricos en el uso de aceite de oliva, verduras, aceitunas, aguacate, queso feta y otros quesos, y la berenjena. Todos ellos son de baja a media puntuación en el índice glicémico. Añade un poco de carne magra y tendrás una comida bajo IG muy saludable.

También en los restaurantes mexicanos y asiáticos obtendrás múltiples opciones de bajo a moderado indice glicémico, así que no quedan muchas excusas para quedarte a cenar en casa.

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