16 Recetas de Postres para Diabeticos

Iniciamos este viaje culinario para demostrar que la diabetes se puede tratar comiendo sano y sobre todo, comiendo sabroso. Espero que las siguientes recetas sean del agrado de todos. Por favor, no olviden consultar a su médico ante cualquier duda o cambios en su dieta. A continuación las mejores 8 recetas de postres para diabeticos:

Postres para Diabeticos #1: Copa Caribeña

Postres para Diabeticos - copa caribeña

Esta receta es para 2 porciones.

Ingredientes: 2 kiwis (160 g.) 10 frutillas (80 g.), 1 banana (125 g.), 2 Cucharadas de pasas de uva , 1 taza de yogur descremado, 1 cucharadita. de esencia de vainilla, 1 Cucharada de endulzante para personas diabéticas.

Elaboración: Pelamos y cortamos los kiwis en rodajitas. Pelamos la banana y cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor. Lavamos las frutillas con el cabo, luego se lo retiramos, damos el último enjuague y las cortamos al medio. Mezclamos el yogur con vainilla y el endulzante para personas diabéticas y ponemos la mitad en cada una de las dos copas que preparamos. Acomodamos encima las frutas frescas y rociamos con las pasas de uva. También podemos licuar el yogur con algunas frutillas o con duraznos y endulzamos con endulzante para personas diabéticas. Servimos las copas bien frías con una hojita de menta fresca como decoración.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g) 8,6  – Glúcidos (g) 36,3  Grasa (g) 0,8  – Calorías 189

Postres para Diabeticos #2: Moldecitos de Boniato

Postres para diabeticos - moldecitos de boniato

Esta receta es para 6 porciones.

Ingredientes: 4 huevos, 200 g de puré de boniato cocido, 2 tazas de leche descremada, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 cucharadas de endulzante para personas diabéticas, 1 cucharada de mermelada de duraznos diet

Elaboración: Lavamos bien los boniatos y cocinamos en el horno hasta que estén tiernos. Retiramos la cáscara y hacemos puré. Batimos apenas los huevos, incorporamos el puré y la leche.  Luego agregamos la vainilla, ralladura y endulzante para personas diabéticas. Vertemos la preparación en moldes individuales y cocinamos a baño María en horno convencional o directamente en microondas, hasta que se cuaje. Cuando pinchamos con la hoja de un cuchillo y sale limpia, retiramos. Dejamos enfriar y desmoldamos.   Disolvemos la mermelada con alguna cucharada de agua hirviendo y bañamos los moldecitos desmoldados.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g)   Glúcidos (g)    Grasa (g)     Calorías
7                      13,1                   3,7              115

Postres para Diabeticos #3: Helados de Canela y Chocolate

Postres para diabeticos - helado de chocolate

Esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes: 300 g de helado de chocolate diet o sin azúcar, 1 vasito de yogur descremado natural (185 c.c.), 2 cucharaditas de canela en polvo, pizca de nuez moscada, ½ taza de agua, 1 cucharada de café instantáneo, 1 cucharada de endulzante para personas diabéticas, y una cucharada de chocolate en barra sin agregado de azúcar, picado.

Elaboración: Mezclamos el yogur con café, endulzante para personas diabéticas, nuez moscada y canela. Ponemos el helado ya batido en un bol y le agregamos de a poco la mezcla anterior, hasta que quede una crema bien homogénea. Volcamos la preparación en molde a gusto, tapamos y ponemos en freezer. Lo servimos rociado con el chocolate picado por arriba.

Aporte nutricional por porción:

Proteínas (g.)     Glúcidos (g.)     Grasa (g.)     Calorías
4,4                      9,0                         2,3                75

Bueno, ya llegamos al final de las recetas por hoy. Solo espero que sean del agrado de todos mis lectores, por favor den a “compartir” y dejen sus comentarios. Cuídense mucho ya que más nadie lo hará por ustedes. Hasta el siguiente post.

Postres para Diabeticos #4: Mermelada de Peras.

Postres para diabeticos - mermelada de peras

Esta receta alcanza para 4 personas.

Ingredientes: 1 kg. de peras firmes, 4 clavos de olor, 1 ramita de canela, pizca de nuez moscada, 2 cucharadas de gelatina sin sabor, cáscara de 1 limón cortada como cinta (sólo la parte amarilla), 1 y ½ cucharadas de endulzante para diabéticos.

Elaboración: Pelamos y retiramos las semillas de las peras: ponemos la cáscara y semillas en un liencito y atamos fuerte, para que no se salgan. Cortamos las peras en cuartos, ponemos en cacerola adecuada y agregamos también el atadito de cáscaras y semillas, ya que en la cocción le darán textura a la mermelada. Agregamos también canela, clavos de olor, cáscara de limón y nuez moscada. Cubrimos apenas con agua y ponemos al fuego. Cuando levanta el hervor, bajamos el fuego y dejamos que conserve el hervor hasta que el agua prácticamente, se evapore cuidando que no se queme. Retiramos y hacemos puré con las peras, retirando la cáscara de limón, canela y clavos. Hidratamos la gelatina sin sabor con media taza de agua, entibiamos hasta que se disuelva bien y la volcamos en el puré de peras. Calentamos nuevamente toda la preparación mezclando con cuchara de madera y retiramos. Dejamos la cacerola destapada y, cuando está tibia, le agregamos el endulzante para diabéticos. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Envasamos en recipiente limpio, seco y previamente enjuagado con alcohol. Tapamos bien el recipiente y conservamos en heladera, hasta terminar de consumir la mermelada. Por contener gelatina se conserva hasta una semana.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.) Glúcidos (g.) Grasa (g.) Calorías
0,5                 30,7               0,4          128

Postres para Diabeticos #5: Flan de Café Aromático

Postres para diabeticos - flan de cafe aromatico

Esta receta alcanza para 8 personas.

Ingredientes: 4 yemas, 8 claras, 2 tazas de leche descremada, ½ taza de almidón de maíz, 1 taza de agua caliente, 1 y ½ cucharadas de café instantáneo, 2 y ½ cucharadas de endulzante para diabéticos y 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración: Batimos con batidor de alambre manual las claras y  las yemas con el endulzante para diabéticos, agregamos la esencia, el almidón disuelto en la leche descremada  y el café previamente disuelto en la taza de agua caliente.

Volcamos toda la preparación en la budinera y cocinamos en horno convencional a baño María o en molde adecuado para microondas, sin baño María.  Cuando está cuajado, retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.) Glúcidos (g.) Grasa (g.) Calorías
6,5                 9,2                2,4           85

Postres para Diabeticos #6: Pastel Oriental

Postres para diabeticos - diabetes pastel oriental

Esta receta alcanza para 4 personas.

Ingredientes: 2 huevos, 1 1/2 Cda de endulzante para diabéticos, ¼ taza de jugo de naranja, 1 cda. de ralladura de naranja, 1 cta de ralladura de limón, ½ quilo de zanahorias ralladas finas, 2 cdas de almendras peladas y picadas, pizca de nuez moscada, ¼ taza de harina, 1 cdita. de polvo de hornear.

Procedimiento: Batir los huevos hasta cremosos y agregar el endulzante para diabéticos, el jugo, la ralladura de naranja y de limón. Agregar las zanahorias, las almendras y la nuez moscada. Incorporar en forma envolvente la harina mezclada con el polvo de hornear. Colocar en molde de 24 cm. diámetro aceitado o untado con rocío vegetal. Hornear hasta que esté dorado y se desprenda de los bordes. Retirar y dejar enfriar antes de servir.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.) Glúcidos (g.) Grasa (g.) Calorías
5,4                 19,4            5,1           144

Postres para Diabeticos #7: Mousse de Frutillas

Postres para Diabeticos Mousse Frutilla

Esta receta es suficiente para 6 porciones.

Ingredientes: ½ Kg. de frutillas, 300 g. de queso blanco descremado, 200 g. de yogur de frutilla light, 1 ½ cdas. de edulcurante para diabéticos, 2 cdas. de almidón de maíz, ½ litro de leche descremada.

Procedimiento:
Licuar las frutillas con el queso blanco, el yogur y edulcurante para diabéticos. Disolver el almidón de maíz con la leche fría y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar, agregar al licuado y mezclar. Verter en copas y colocar en heladera durante 2 horas antes de servir. Decorar con 1 frutilla o 2 hojitas de menta fresca.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
9,6                   15,4              0,5               105

Postres para Diabeticos #8: Muffins de Especias y Manzanas

Postres para Diabeticos Muffin de especias y banana

Esta receta es suficiente para 15 unidades o porciones.

Ingredientes: 2 huevos, 6 medidas de edulcurante para diabéticos, 1/3 taza de aceite de maíz, 1 ½ taza de manzanas verdes, ¾ taza de yogurt descremado natural, 1 cdita. de vainilla, 1 cdita.de ralladura de limón, 1 cdita.de canela pizca de nuez moscada, pizca de sal, 1 ½ taza de harina, 2 cditas.de polvo de hornear, ½ cdita. de bicarbonato de sodio, 1/3 taza de harina de maíz, ¼ taza de almidón de maíz

Procedimiento: Pelar y rallar las manzanas. Batir los huevos, el edulcurante para diabéticos, el aceite de maíz, las manzanas, el yogurt, la vainilla, la ralladura de limón, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la harina de maíz y el almidón de maíz. Agregar en el centro la preparación anterior y unir. Aceitar o untar con rocío vegetal moldes y colocar la mezcla por cucharadas Hornear a 160º C durante 15 minutos.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
3,1                15,9               6,3              134

Postres para Diabeticos #9: Mermelada de Frutos Rojos

postres para diabeticos mermelada frutos rojos

Ingredientes: ½ kg de frutillas, jugo de 1 naranja, 3 medidas de edulcurante para diabético, 2 cditas. de gelatina sin sabor, ¼ taza de agua fría.

Sustituciones: Arándanos, ciruelas o frambuesas.

Procedimiento: Lavar y picar las frutillas. Dejar en un bol 15 minutos con el jugo de la naranja. Poner a hervir hasta que se deshagan. Agregar el edulcurante para diabéticos y dejar 1 minuto más.
Agregar la gelatina sin sabor hidratada en agua fría. Dejar que levante hervor. Retirar y envasar. Guardar 15 días en la heladera.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
4,4                  56                       2,7              266

Postres para Diabeticos #10: Bizcocho Borracho

postres para diabeticos bizcocho borracho

Esta receta es suficiente para 6 porciones.

Ingredientes: 4 huevos, ½ taza de leche en polvo descremada, 1 cdita. de polvo de hornear, 2 cditas. de esencia de vainilla, ralladura de limón y naranja, ¼ taza de bebida alcohólica, (whisky, cognac), harina cantidad necesaria, ½ taza de queso blanco descremado, 2 y ½ cucharadas de edulcurante para diabéticos y ½ taza de pasas de uva.

Elaboración: Batimos los huevos con 2 cucharadas del edulcurante para diabéticos, vainilla y polvo de hornear hasta lograr punto letra. Cernimos sobre el batido la leche en polvo, agregamos cognac, ralladura y las pasas de uva espolvoreadas con harina. Mezclamos todo en forma envolvente. Volcamos la preparación en una placa de 15 x 20 cms previamente aceitada y cocinamos en horno moderado durante 15 minutos. Cortamos en cuadrados y decoramos con el queso batido junto con ½ cucharada de endulzante y esencia de vainilla. Es un bocado ideal para acompañar una rica taza de té.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
8,3                  17                           5              146

Postres para Diabeticos #11: Compota de Damascos

postres para diabeticos compota de damascos

Esta receta es suficiente para 4 porciones.

Ingredientes: 200 g. de orejones de damascos, ½ taza de agua, 1 taza de vino blanco seco, 1 cucharada de edulcurante para diabéticos, 1 vasito de yogur descremado sabor vainilla

Elaboración: Ponemos en un recipiente los damascos, agua y vino, colocamos al fuego hasta que levanta el hervor. Agregamos edulcurante para diabéticos y con fuego bajito dejamos cocinar hasta que los orejones estén tiernos. Retiramos y enfriamos. Servimos cada porción con un copete de yogur y una hojita de menta fresca.

Aporte nutricional de 1 porción:

Proteínas (g.)    Glúcidos (g.)    Grasa (g.)    Calorías
5                    40,5                        0,4            186

Postres para Diabeticos #12: Mermelada de Manzanas (4 porciones)

INGREDIENTES:postres para diabeticos mermelada manzana

½ kg. de manzanas, 2 y ½ cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, 1 cucharada de gelatina sin sabor, 1 cucharadita de ralladura de naranja, ½ taza de agua.

Elaboración: Pelamos las manzanas, retiramos las semillas y cortamos en trozos. Ponemos en un recipiente el agua, ralladura de naranja, las semillas (en una gasa) y las manzanas. Cocinamos hasta que se reduce el líquido. Retiramos el paquetito de las semillas y hacemos un puré con la fruta. Disolvemos la gelatina en agua fría, incorporamos a la preparación y llevamos a hervor un par de minutos. Retiramos del fuego, agregamos endulzante en polvo para diabéticos o alternativa y dejamos enfriar. Podemos utilizarla como postre, relleno de bizcochos, para untar u otras variadas opciones.

1 porción: 105 calorías aprox.

Postres para Diabeticos #13: Besitos de Nuez (4 porciones)

INGREDIENTES:postres para diabeticos besitos de nuez

250 gramos de ricota descremada, 1 cucharada de chocolate en polvo, 4 nueces picadas, 1 cucharada de avena crocante, 1 y ½ cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de pasas de uva, 1 cucharada de gelatina sin sabor, 2 cucharadas de whisky.

Elaboración: Calentamos el whisky hasta que hierva un par de minutos, y luego lo mezclamos con la ricota, chocolate en polvo, nueces, avena, endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, esencia y pasas de uva. Espolvoreamos la gelatina sin sabor y mezclamos bien. Volcamos toda la preparación en molde rectangular, previamente mojado con agua fría. Ponemos en la heladera dos horas, retiramos y cortamos en rombos. Conservamos en la heladera hasta el momento de servir.

1 porción: 223 calorías*
Glúcidos 15 g.
Proteínas 6,7 g.
lípidos 13 g.
*Sin el whisky las calorías totales son 203

Postres para Diabeticos #14: Soufflé de Chocolate (4 porciones)

INGREDIENTES:postres para diabeticos souffle de chocolate

350 grms. de ricota descremada, 2 cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, 2 claras, 1 cucharada de cacao amargo, pizca de café instantáneo.

Elaboración: Licuamos la ricota con 5 cucharadas de agua mineral hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Agregamos endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, cacao y café y continuamos licuando unos instantes más, hasta que los ingredientes se mezclen bien. Volcamos la preparación en un bol y agregamos las claras batidas a nieve. Mezclamos en forma envolvente y vertemos en budinera apenas aceitada. Cocinamos en horno suave, durante 15 minutos aproximadamente. Retiramos y servimos felices.

1 porción: 164 calorías

Postres para Diabeticos #15: Barritas “Crunch” (4 porciones)

INGREDIENTES:postres para diabeticos barritas crunch

½ taza de pasas de uva, ½ taza de avena arrollada, ½ taza de harina integral, ½ taza de mezcla de cereales, 1 cucharada de semillas de sésamo, 2 nueces, 2 cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, 3 claras, 1 naranja

Elaboración: Rallamos la cáscara de la naranja y luego la pelamos totalmente. Picamos la pulpa pelada y cocinamos todo junto a fuego suave, hasta que el jugo se reduce y empieza a caramelizar. Mezclamos la harina, nueces picadas, avena, pasas de uva y mezcla de cereales, agregamos la naranja cocida y endulzante en polvo para diabéticos o alternativa. Batimos las claras a nieve y las unimos a la preparación en forma envolvente. Aceitamos apenas una placa rectangular para horno, volcamos la preparación y presionamos suavemente para alisar. Cocinamos en horno moderado durante 15 minutos, retiramos y cortamos en forma de bastones. Rociamos con las semillas de sésamo y cocinamos 20 minutos más en horno suave. Retiramos, dejamos enfriar y servimos.

Glúcidos 60 g.
Proteínas 6,3 g.
Lípidos 5,8 g.

Postres para Diabeticos #16: Bocaditos de Café (4 porciones)

INGREDIENTES:postres para diabeticos bocaditos de cafe

1 y ½ tazas de leche en polvo descremada, 2 huevos y 4 claras, 2 cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo, ½ cucharadita de cacao amargo, 3 gotas de esencia de almendras, 1 cucharadita de polvo de hornear.

Elaboración: Mezclamos la leche en polvo junto con el café y el cacao. Aparte batimos los huevos y las claras junto con las esencias y canela, endulzante en polvo para diabéticos o alternativa y polvo de hornear, hasta punto letra. Unimos las dos preparaciones mezclando en forma envolvente. Volcamos sobre una placa rectangular de 18 x 25 cms. previamente aceitada y cocinamos en horno moderado durante 15 minutos. Retiramos, cortamos en rombos y ponemos en otra placa, nuevamente al horno muy suave, para que se sequen y queden crocantes.

1 porción: 202 calorías aprox.
Glúcidos ……….. 21,7 g.
Proteínas ………. 21 g.
Lípidos …………. 34 g.

Recomendamos para la Diabetes:

DESCUBRE LOS SECRETOS PARA COMBATIR LA DIABETES TIPO 2 Y LA PREDIABETES

  • Sistema Revolucionario con la formula exacta para normalizar los niveles de azucar en la sangre y reparar tu salud†
  • Descubrirás principios científicamente PROBADOS para atacar las causas de la diabetes

† Los resultados pueden variar dependiendo de la persona y circunstancias particulares. La Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. DeDiabetes no provee consejos médicos, prescripciones medicas o diagnósticos de enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por DeDiabetes no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave o alguna preocupación de salud, consulte a su médico.

Leave a Comment:

Real Time Web Analytics

Error: Please enter a valid email address

Error: Invalid email

Error: Please enter your first name

Error: Please enter your last name

Error: Please enter a username

Error: Please enter a password

Error: Please confirm your password

Error: Password and password confirmation do not match

Aprende como controlar el Azúcar en la Sangre*

* Resultados pueden variar

x