Moldecitos de Boniato

Postres para diabeticos - moldecitos de boniato

Moldecitos de Boniato

Porciones: 6 personas

Ingredientes

4 huevos

200 g de puré de boniato cocido

2 tazas de leche descremada

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón

2 cucharadas de endulzante para personas diabéticas

1 cucharada de mermelada de duraznos diet

Preparación

  1. Lavamos bien los boniatos y cocinamos en el horno hasta que estén tiernos.
  2. Retiramos la cáscara y hacemos puré.
  3. Batimos apenas los huevos, incorporamos el puré y la leche.
  4. Luego agregamos la vainilla, ralladura y endulzante para personas diabéticas.
  5. Vertemos la preparación en moldes individuales y cocinamos a baño María en horno convencional o directamente en microondas, hasta que se cuaje.
  6. Cuando pinchamos con la hoja de un cuchillo y sale limpia, retiramos.
  7. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  8. Disolvemos la mermelada con alguna cucharada de agua hirviendo y bañamos los moldecitos desmoldados.

Cálculos Nutricionales

Proteínas (g) 7,6

Glúcidos (g) 13,1

Grasa (g) 3,7

Calorías 115

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† Los resultados pueden variar dependiendo de la persona y circunstancias particulares. La Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. DeDiabetes no provee consejos médicos, prescripciones medicas o diagnósticos de enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por DeDiabetes no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave o alguna preocupación de salud, consulte a su médico.

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