La Diabetes, el Azúcar y las Enfermedades del Corazón

La diabetes, el azúcar y las enfermedades del corazón están íntimamente relacionados. Para reducir el riesgo de enfermedades del corazón se necesita poder controlar la diabetes. Esto a su vez significa reducir tu consumo de azúcar. Pero ¿cuál es la cantidad máxima de azúcar que debes ingerir diariamente para minimizar el riesgo de enfermedades del corazón?

diabetes +azúcar corazónLa enfermedad cardíaca es una de las complicaciones más comunes de la diabetes. De hecho, la mayoría de los diabéticos que no pueden controlar sus niveles de glucosa en la sangre son asesinados por las enfermedades del corazón.

Además, si tú eres diabético entonces hay una probabilidad del 85 por ciento que también sufras de colesterol alto y altos niveles de presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Si además fumas, el riesgo es aún más alto.

Con el fin de vencer a la diabetes y evitar las enfermedades del corazón necesitas, además de dejar de fumar, reducir el colesterol y conseguir que tu presión arterial esté bajo control para reducir la cantidad de glucosa en tu sistema digestivo. Esto lo logras mediante la limitación de la cantidad de azúcar que ingieres.

¿Pero cuál es la cantidad de azúcar que debes ingerir a diario? ¿Cuáles son los límites?

Las calorías añadidas por el azúcar consumida

El número de calorías que cada uno de nosotros requiere a diario depende de nuestra edad, estatura, sexo y nivel de actividad. En promedio, sin embargo, un adulto sano necesita 2.000 calorías al día y un niño alrededor de 1.200 calorías.

Loa alimentos naturales, como las frutas y verduras, contienen azúcar. Pero parece que esto no es suficiente para la mayoría de nosotros. El azúcar es agregado por los comensales, los cocineros y los procesadores de alimentos. ¿Cuánto de esta azúcar añadido necesitamos?

No mucho. De hecho, este azúcar añadido es un problema importante con nuestra dieta occidental moderna.

En marzo de 2014, la revista de la Asociación Médica de Estados Unidos publicó los resultados de una encuesta de la National Health and Nutrition Examination en 31.147 adultos que se desarrolló durante 22 años desde 1988 hasta 2010.

Estos resultados muestran que las personas que reciben de 17 a 21 por ciento de sus calorías en forma de azúcar tienen un 38 por ciento mayor de riesgo de muerte por enfermedades del corazón en comparación con las personas que sólo el 8 por ciento de sus calorías provienen de azúcar añadido.

Y el riesgo se triplica para los adultos que reciben el 25 por ciento o más de sus calorías por azúcar añadido. El mensaje es bastante obvio.

Las calorías de azúcar

Un gramo de azúcar contiene cuatro calorías. Ocho por ciento de una ingesta de 2.000 calorías al día es de 160 calorías o 40 gramos (160/4). Así, para minimizar el riesgo de enfermedades del corazón, es necesario limitar la ingesta de azúcares añadidos a 40 gramos al día.

En cambio, si se ingieren de 340 a 420 calorías (85 a 105 g) en un día como azúcar añadido vas a tener la oportunidad de un 38 por ciento mayor de desarrollar enfermedades del corazón. Y si se toman 500 calorías (125 g) en un día de azúcar añadido vas a triplicar tu riesgo.

Es simple en realidad. Tú puede minimizar tu riesgo de enfermedad cardiovascular, garantizando que no se ingieren más de un 8 por ciento de tus requerimientos diarios de calorías en azúcar añadido. Para la persona promedio, eso es 40 g por día de máxima cantidad de azúcar añadido.

Pero ¿cómo se puede garantizar que el azúcar añadido dentro de tu dieta no supere el valor máximo?

La respuesta es simple: con gran dificultad.

El azúcar en nuestros alimentos

diabetes -azúcar -corazónLas regulaciones de etiquetado de los alimentos requieren que se coloque la cantidad de azúcar en un producto alimenticio fabricado, y deberá aparecer en la etiqueta. Así minimizar tu consumo de azúcar suena como un juego de niños, ¡hasta que entras a tu supermercado local!

Toma los cereales, por ejemplo. Se sabe que en promedio 100 g de cereales normales de desayuno contiene 35 g de azúcar. Un tazón de tamaño razonable de cereales para el desayuno contendrá, al menos, 200 g, es decir, 70 g de azúcar, que está muy por encima del límite de 40 g que minimiza el riesgo de enfermedades del corazón. ¡Y apenas todavía sólo la hora del desayuno!

Has un recorrido por los pasillos y lee las etiquetas. He encontrado pequeñas tinas de yogures que contienen 15 g de azúcar, más de un tercio del límite diario. Las salsas, al parecer, están cargadas de azúcar, 44% en el caso de una salsa de chile dulce en particular.

La próxima vez que entres en un supermercado, pasa 10 minutos leyendo las etiquetas de cerca. Entonces me gustaría saber cómo puedes adherirte al límite superior de 40 g de azúcar añadido en un día sin restringir severamente el consumo de alimentos procesados.

En el próximo post continuaré detallando algunas cuestiones inherentes a este interesante tema. Señalaré qué recomienda la Organización Mundial de la Salud sobre el azúcar, entre otras cosas.

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† Los resultados pueden variar dependiendo de la persona y circunstancias particulares. La Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. DeDiabetes no provee consejos médicos, prescripciones medicas o diagnósticos de enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por DeDiabetes no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave o alguna preocupación de salud, consulte a su médico.

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