Category Archives for postres

Recetario de Postres para Diabetico

Bocaditos de Café

postres para diabeticos bocaditos de cafe

Bocaditos de Café

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

1 y ½ tazas de leche en polvo descremada

2 huevos y 4 claras

2 cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de café instantáneo en polvo

½ cucharadita de cacao amargo

3 gotas de esencia de almendras

1 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación

  1. Mezclamos la leche en polvo junto con el café y el cacao.
  2. Aparte batimos los huevos y las claras junto con las esencias y canela, endulzante en polvo para diabéticos o alternativa y polvo de hornear, hasta punto letra.
  3. Unimos las dos preparaciones mezclando en forma envolvente.
  4. Volcamos sobre una placa rectangular de 18 x 25 cms. previamente aceitada y cocinamos en horno moderado durante 15 minutos.
  5. Retiramos, cortamos en rombos y ponemos en otra placa, nuevamente al horno muy suave, para que se sequen y queden crocantes.

Cálculos Nutricionales

Glúcidos ……….. 21,7 g.

Proteínas ………. 21 g.

Lípidos …………. 34 g.

1 porción: 202 calorías aprox.

Barritas “Crunch”

postres para diabeticos barritas crunch

Barritas “Crunch”

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de pasas de uva

½ taza de avena arrollada

½ taza de harina integral

½ taza de mezcla de cereales

1 cucharada de semillas de sésamo

2 nueces

2 cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, 3 claras

1 naranja

Preparación

  1. Rallamos la cáscara de la naranja y luego la pelamos totalmente.
  2. Picamos la pulpa pelada y cocinamos todo junto a fuego suave, hasta que el jugo se reduce y empieza a caramelizar.
  3. Mezclamos la harina, nueces picadas, avena, pasas de uva y mezcla de cereales, agregamos la naranja cocida y endulzante en polvo para diabéticos o alternativa.
  4. Batimos las claras a nieve y las unimos a la preparación en forma envolvente.
  5. Aceitamos apenas una placa rectangular para horno, volcamos la preparación y presionamos suavemente para alisar.
  6. Cocinamos en horno moderado durante 15 minutos, retiramos y cortamos en forma de bastones.
  7. Rociamos con las semillas de sésamo y cocinamos 20 minutos más en horno suave.
  8. Retiramos, dejamos enfriar y servimos.

Cálculos Nutricionales

Glúcidos 60 g.

Proteínas 6,3 g.

Lípidos 5,8 g.

Soufflé de Chocolate

postres para diabeticos souffle de chocolate

Soufflé de Chocolate

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

350 grms. de ricota descremada

2 cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa

2 claras

1 cucharada de cacao amargo

1 pizca de café instantáneo.

Preparación

  1. Licuamos la ricota con 5 cucharadas de agua mineral hasta lograr una crema homogénea y sin grumos.
  2. Agregamos endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, cacao y café y continuamos licuando unos instantes más, hasta que los ingredientes se mezclen bien.
  3. Volcamos la preparación en un bol y agregamos las claras batidas a nieve.
  4. Mezclamos en forma envolvente y vertemos en budinera apenas aceitada.
  5. Cocinamos en horno suave, durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Retiramos y servimos felices.

Cálculos Nutricionales

Calorias: 164 calorías

Besitos de Nuez

postres para diabeticos besitos de nuez

Besitos de Nuez

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

250 gramos de ricota descremada

1 cucharada de chocolate en polvo

4 nueces picadas

1 cucharada de avena crocante

1 y ½ cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de pasas de uva

1 cucharada de gelatina sin sabor

2 cucharadas de whisky.

Preparación

  1. Calentamos el whisky hasta que hierva un par de minutos, y luego lo mezclamos con la ricota, chocolate en polvo, nueces, avena, endulzante en polvo para diabéticos o alternativa, esencia y pasas de uva.
  2. Espolvoreamos la gelatina sin sabor y mezclamos bien.
  3. Volcamos toda la preparación en molde rectangular, previamente mojado con agua fría.
  4. Ponemos en la heladera dos horas, retiramos y cortamos en rombos.
  5. Conservamos en la heladera hasta el momento de servir.

Cálculos Nutricionales

Glúcidos 15 g.

Proteínas 6,7 g.

lípidos 13 g.

Mermelada de Manzanas

postres para diabeticos mermelada manzana

Mermelada de Manzanas

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

½ kg. de manzanas

2 y ½ cucharadas de endulzante en polvo para diabéticos o alternativa

1 cucharada de gelatina sin sabor

1 cucharadita de ralladura de naranja

½ taza de agua

Preparación

  1. Pelamos las manzanas, retiramos las semillas y cortamos en trozos.
  2. Ponemos en un recipiente el agua, ralladura de naranja, las semillas (en una gasa) y las manzanas.
  3. Cocinamos hasta que se reduce el líquido.
  4. Retiramos el paquetito de las semillas y hacemos un puré con la fruta.
  5. Disolvemos la gelatina en agua fría, incorporamos a la preparación y llevamos a hervor un par de minutos.
  6. Retiramos del fuego, agregamos endulzante en polvo para diabéticos o alternativa y dejamos enfriar.
  7. Podemos utilizarla como postre, relleno de bizcochos, para untar u otras variadas opciones.

Cálculos Nutricionales

Calorías 105

Compota de Damascos

postres para diabeticos compota de damascos

Compota de Damascos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

200 g. de orejones de damascos

½ taza de agua

1 taza de vino blanco seco

1 cucharada de edulcurante para diabéticos

1 vasito de yogur descremado sabor vainilla

Preparación

  1. Ponemos en un recipiente los damascos, agua y vino, colocamos al fuego hasta que levanta el hervor.
  2. Agregamos edulcurante para diabéticos y con fuego bajito dejamos cocinar hasta que los orejones estén tiernos.
  3. Retiramos y enfriamos.
  4. Servimos cada porción con un copete de yogur y una hojita de menta fresca.

Cálculos Nutricionales

Proteínas (g) 5

Glúcidos (g) 40,5

Grasa (g) 0,4

Calorías 186

Bizcocho Borracho

postres para diabeticos bizcocho borracho

Bizcocho Borracho

Porciones: 15 unidades o porciones

Ingredientes

4 huevos

½ taza de leche en polvo descremada

1 cdita. de polvo de hornear

2 cditas. de esencia de vainilla

Ralladura de limón y naranja

¼ taza de bebida alcohólica (whisky, cognac)

Harina cantidad necesaria

½ taza de queso blanco descremado

2 y ½ cucharadas de edulcurante para diabéticos

½ taza de pasas de uva.

Preparación

  1. Batimos los huevos con 2 cucharadas del edulcurante para diabéticos, vainilla y polvo de hornear hasta lograr punto letra.
  2. Cernimos sobre el batido la leche en polvo, agregamos cognac, ralladura y las pasas de uva espolvoreadas con harina.
  3. Mezclamos todo en forma envolvente.
  4. Volcamos la preparación en una placa de 15 x 20 cms previamente aceitada y cocinamos en horno moderado durante 15 minutos.
  5. Cortamos en cuadrados y decoramos con el queso batido junto con ½ cucharada de endulzante y esencia de vainilla.
  6. Es un bocado ideal para acompañar una rica taza de té.

Cálculos Nutricionales

Proteínas (g) 8,3

Glúcidos (g) 17

Grasa (g) 5

Calorías 146

Real Time Web Analytics

Error: Please enter a valid email address

Error: Invalid email

Error: Please enter your first name

Error: Please enter your last name

Error: Please enter a username

Error: Please enter a password

Error: Please confirm your password

Error: Password and password confirmation do not match