Alimentos que disminuyen la hemoglobina glucosilada (A1c) en diabetes

El nivel de hemoglobina glucosilada (A1c) es el porcentaje de tus glóbulos rojos que tienen moléculas de glucosa unidas a ellos. También llamada hemoglobina glicada, hemoglobina glicosilada, hemoglobina A1c y HbA1c, la hemoglobina glucosilada mide los niveles promedio de glucosa sanguínea durante los últimos dos o tres meses. Un nivel normal de A1c va del 4 al 6 por ciento.Si tienes diabetes tipo 1 o 2, una de tus metas es mantener tus niveles de A1c por debajo de 7 por ciento. Una alimentación adecuada puede ayudarte a lograrlo.


Alimentos que debes evitar:

LAHEMOGLOBINAGLICOSILADA21Los carbohidratos y las comidas grasosas son todo menos tus amigos. Controla la cuenta de calorías limitando tu consumo de patatas (potatoes), arroz, fideos y alimentos hechos con harina refinada. Evita los postres azucarados, caramelos, helado, gaseosas y galletas, tartas, donas y otros productos de panadería. Evita el pollo frito, las cenas congeladas, las carnes frías, las sodas azucaradas, el agua de sabor. No compres licuados (smoothies) y jugos de frutas, malteadas, pizza congelada y cuando vayas a un restaurante evita también las patatas fritas, hamburguesas, pizza y sándwiches de pollo o pescado. Para mejores alternativas para diabéticos, chequea nuestras recomendaciones sobre postres para diabeticos, tartas para diabeticos, tortas para diabeticos, dulces para diabeticos, desayunos para diabeticos

Come vegetales

Los vegetales aportan vitaminas, minerales, proteínas, anti-oxidantes y fibra sin demasiados carbohidratos ni calorías. Come muchos espárragos (asparagus), judías, brócoli, zanahorias, cebollas rojas, espinacas, tomates y soja (soy), ya sea en tofu o en productos con leche de soja. La linaza, en aceite o como semillas, es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 que puede incorporarse en ensaladas, panes, cereales y aderezos. Las nueces son una excelente fuente de esteroles vegetales que ayudan a disminuir los niveles de colesterol; son altos en calorías, por lo que debes comerlas con moderación.

Incluye frutas de forma regular a tu dieta

Los arándanos azules y rojos (blueberries, cranberries) y la toronja roja (red grapefruit) pueden disminuir tus niveles de colesterol LDL y mejorar tu salud cardiovascular. La toronja puede interferir con algunos medicamentos; por eso, corrobora con tu médico antes de agregarla a tu dieta. Las manzanas aportan fibra. Los melones (cantaloupe), sandías (watermelon), melones chinos (honeydew) y frambuesas (raspberries) contienen potasio, antioxidantes, vitamina C y folatos. Come estos alimentos crudos o cocidos. Los melones y las bayas son excelentes para hacer licuados caseros.

Elige proteína magra baja en grasas

Intenta preparar filetes de pescado blanco, de bagre o de reloj anaranjado a la plancha, al horno, asados o al vapor. Los pescados como el salmón, la trucha, el atún, las sardinas, la caballa y el arenque contienen ácidos grasos omega-3, que se sabe disminuyen los niveles de triglicéridos, reducen la inflamación, disminuyen la presión arterial y el riesgo de formar coágulos sanguíneos. Limita tu consumo de pez espada, tiburón, róbalo, besugo y caballa real pues se sabe que contienen niveles altos de mercurio. Una buena fuente de proteína magra como plato principal o en ensalada es el pollo asado, horneado o rostizado sin piel.

Otros alimentos que disminuyen los niveles de A1c

El yogur bajo o sin grasas es una fuente excelente de proteínas, calcio y zinc que puede disfrutarse como un postre helado. El té blanco, verde o negro tienen flavonoides, sustancias que se piensa tienen efectos en prevenir cáncer y enfermedades cardiovasculares; además de tener muchos antioxidantes. Tómalos fríos o calientes, con o sin cafeína. Para los mejores resultados, disfruta de bebidas de té recién hecho.

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† Los resultados pueden variar dependiendo de la persona y circunstancias particulares. La Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. DeDiabetes no provee consejos médicos, prescripciones medicas o diagnósticos de enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por DeDiabetes no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave o alguna preocupación de salud, consulte a su médico.

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